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长宁非遗恢复重建 浴火重生
文章来源:宜宾新闻网 日期:2020-1-21 16:24:49

拌酱工艺(宜宾新闻网赵雪松 摄)

拌酱工艺。(宜宾新闻网赵雪松 摄)

鼠年新春来临之际,宜宾新闻网新春走基层栏目组记者在长宁县双河镇看到,曾遭受“6·17”地震创伤的双河古镇正在恢复重建中呈现勃勃生机。1月19日,通过自力更生恢复重建的双河镇常香园酱油厂全新亮相,开坛售卖震后生产出的第一批酱油。

据长宁县文旅局负责人介绍,该酱油厂的“酱粑酱油酿造技艺”是长宁县非物质文化遗产,历经三代传承,多年来分布于宜宾市长宁、江安、兴文以及自贡和云南昭通等长江上游及川南广大地区,以“北有阆中醋,南有双河酱”的美誉,成为一个地域的历史记忆和共同情感。

酱油展示(宜宾新闻网赵雪松 摄)

酱油展示。(宜宾新闻网赵雪松 摄)

长宁“6·17”地震发生后,位于长宁县双河镇的常香园传统手工酱油厂墙体出现垮塌,厂房受损严重,经济损失达65万元以上。地震发生后,该厂不等不靠,积极开展震后生产自救,一个星期便开始局部恢复生产。

常香园传统手工酱油厂负责人、非遗酿造技艺第三代传人常通全告诉记者,灾难面前,大家并没有失去生活的信心,震后的双河还需要大家建设。如今在当地党委政府的帮助下,重新开业,并建起展示大厅,以崭新面貌迎客。

晒场(宜宾新闻网 赵雪松 摄)

晒场。(宜宾新闻网 赵雪松 摄)

“看到这么多人来打酱油,感到这项技术不能丢,对生活的信心更不能丢。”常通全表示,下一步,酱油厂还将开放酿造技艺的部分环节,让更多的人了解传统的制酱工艺。

双河镇政府镇长杨秋红介绍,早在2016年,常香园酱油厂作为当地非遗项目,就响应了“百企帮百村”号召,为当地5户建档立卡贫困户提供就业岗位,给每户家庭每年增加收入36000元,极大地改善了贫困户的家庭生产生活条件,地震发生后,也在积极自救中为周围群众提供帮助,体现了老手艺人的责任与担当。

(作者:赵雪松 编辑:周霜 责编:胡洁)

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