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那碗红糖冰粉
文章来源:宜宾晚报 日期:2017-8-24 15:54:49

现在的冰粉可以加磁粑,加花生,也有菠萝味、草莓味……种类繁多,口味多样,可我,却依旧钟情于那碗承载着邻里情和友情的手搓红糖冰粉,仍怀念那个简单而快乐的年代。

前几日,在童子街偶然发现一个小摊,专卖手工冰粉和纯米凉糕凉虾。“美女,冰粉是手搓的那种,是小时候的味道。我们不懂网络,你帮我们宣传下。” 老板娘挺精明,看见我用手机拍照,赶紧抓住机会让我帮她宣传。

喝着甜甜的、滑爽的手搓冰粉,确实有小时候的感觉,我的思绪不禁回到了遥远的童年……

小时候,我住在大杂院二楼,隔壁的王三姐勤快、能干。一到夏天,我就盼望着她搓冰粉。知道她哪天要做,我早早地就去候一个钟头,只为等着蹭两碗吃。

王三姐先晾几盆凉开水,然后用手绢或纱布包上冰籽,在盆里不停揉搓,那盆清水就慢慢凝固起来,太神奇了!每次做好,王三姐在楼上吆喝一声“冰粉搓好了,要吃的来舀哦!”各家各户就拿着大碗小碗来分享美食。盛上一碗,加上红糖一搅,色香味堪称完美,一碗下肚,就一个字———“爽”!暑热全消,顿觉凉快。这碗冰粉,就是我童年时的奢侈饮品。

自从搬出那个院子,再也没吃到这样美味的冰粉。初中时,我家住东城,读书在西边的一中。每天从家走到学校往返4次,马掌街是必经之路。每年一进入初夏,这里便开始热闹起来。每天下午,一个接一个的冰粉摊一字排开,几乎占了半条街。到了下午放学时间,冰粉摊被学生们挤得水泄不通,摊主们忙得不亦乐乎,那场面堪称壮观。摊位上还摆着样品,一碗碗晶莹剔透,满满当当,走过路过看见的人,没有不眼睛放光、垂涎三尺的……

下午放学喝碗冰粉,成了我们的必修课,也成了我们每天最大的期盼,我们七嘴八舌地告诉老板对冰粉的“要求”———“老板,把我那碗打碎点!”“老板,我的那碗只划成4牙,不,5牙!”这些温馨的场景,让我记忆犹新。

现在的冰粉大都是用袋装的冰粉粉直接冲调而成,制作简单,“分分钟”就可以搞定。另外,还可以加磁粑,加花生,也有菠萝味、草莓味……种类繁多,口味多样,可我,却依旧钟情于那碗承载着邻里情和友情的手搓红糖冰粉,仍怀念那个简单而快乐的年代……(蔡永红)

原文地址:http://ybwbep.jj831.com/content/2017-08/24/038572.html

(编辑 余丽 责任编辑 方勇)

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